Čokoládové muffiny bez vajec

Muffiny bez vajec – zaručeně čistě rostlinné a lahodně rychlé. Tyto čokoládové muffiny nejenže chutnají díky krémovému arašídovému máslu, ale jsou také rychlou a snadnou volbou na přípravu.

Recept na muffiny bez vajec: Vláčné a tak dobré

Pečení bez vajec není problém. V tomto receptu se jako náhrada vajec používá banán a arašídové máslo. Vhodná je však i jablečná šťáva nebo mandlové máslo.

Ingredience na 16 čokoládových muffinů s arašídovým máslem

3 lžíce kakaa v prášku
300 g mouky
225 g hnědého cukru
3 rozmixované banány
60 g arašídového másla
2 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce jablečného octa
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička sody
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

Příprava čokoládových muffinů

Příprava těsta

Předehřejte troubu na 190 °C na horní a dolní ohřev. Kakaový prášek smíchejte se 2 lžícemi horké vody a dejte stranou. Zbylé ingredience nasypte do mísy a elektrickým šlehačem je rozmixujte dohladka.

Náplň a mramorování těsta

Polovinu přelijte do samostatné mísy a vmíchejte do ní připravené kakao. Světlé těsto rozetřete do 16 důlků ve formě na muffiny a následně přidejte kakaové těsto. Nožem mramorujte.

Pečení a zdobení muffinů

Muffiny pečte 15 minut (špejlí vyzkoušejte propečenost). Nechte je 5 minut vychladnout, poté je vyjměte, položte na mřížku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Podávejte s rozetřeným arašídovým máslem.

Další tip: Mnoho ingrediencí na pečení najdete na dm.cz.