Dejte šanci biopotravinám

Biopotraviny si nacházejí místo ve stále větším počtu domácností. Důvodem je rostoucí zájem o životní prostředí, snaha udělat maximum pro své zdraví i láska k přírodě. Pokud i vy patříte k fanouškům lehkých pokrmů, které jsou plné lahodné chuti a bezpečně vás zasytí, vyzkoušejte recepty, které pro vás exkluzivně připravila blogerka MaruškaVEG.

Cuketová rolka s rýží

Na 4 rolky budeme potřebovat:

• 1 cibuli
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 130 g dmBio rýže na rizoto
• 800 ml dmBio zeleninového vývaru (1-2 kostky)
• 2 lžíce dmBio slunečnicového oleje
• 50 g dmBio slunečnicových semínek
• 1 větší cuketu
• sůl, pepř

Příprava:

1. Cibuli a česnek si nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Nesmažíme příliš dlouho, aby nám česnek nezhořkl.
2. K cibuli a česneku přidáme najemno nastrouhanou mrkev, slunečnicová semínka a rýži. Vše lehce orestujeme a pomalu podléváme vývarem. Vývar přiléváme vždy, když se rýže začne lepit na dno pánve. Přiléváme do doby, než bude rýže měkká.
3. V průběhu vaření rizota si nakrájíme na plátky cuketu. Plátky cukety si položíme na pracovní plochu a nasolíme. Cuketa po chvíli pustí vodu. Cuketu osušíme a osmahneme na oleji.
4. Rizoto dáme na cuketu a zarolujeme.
5. Ozdobíme opraženými semínky a mrkví.

Tip: Rizoto bude v cuketě lépe držet, pokud ho necháte trochu vychladnout. Horké rizoto bude z cukety vytékat.

Čočkový kari krém

Na 4 porce budeme potřebovat:

• 2 cibule
• 2 lžíce dmBio slunečnicového oleje
• 150 g dmBio červené čočky
• 250 g batátů
• 500 ml dmBio zeleninového vývaru (1 kostka)
• 200 ml dmBio kokosového mléka
• sůl, pepř, kari

Na ozdobení:

• kokosové plátky
• sezam
• petrželku

Příprava:

1. Cibuli si nakrájíme na kostičky a osmahneme s kari na oleji.
2. Propláchneme si červenou čočku a přidáme do hrnce k cibuli společně s očištěnými a na kostičky nakrájenými batáty. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme čočku s batáty do měkka.
3. Po uvaření rozmixujeme dohladka a přimícháme kokosové mléko. Dochutíme solí, pepřem a kari.
4. Krém můžeme ozdobit kokosovým mlékem nebo kokosovými plátky, sezamem, petrželkou a opečenými batáty.

Arašídová omáčka s cizrnou a jahelnou kaší

Na 2 porce budeme potřebovat:

• 150 g dmBio jáhel
• 100 ml dmBio sójového nápoje
• 1 balení dmBio cizrny ve skle
• 2 lžíce dmBio slunečnicového oleje
• 2 lžíce koření (sůl, sladká paprika, bazalka)
• 70 g dmBio arašídového krému
• 200 ml dmBio sójové alternativy smetany
• sůl, pepř, petrželku

Příprava:

1. Cizrnu si vyndáme ze sklenice a propláchneme. Smícháme s olejem, kořením a dáme péct na 200 °C na 20 minut.
2. Jáhly spaříme, aby nebyly hořké, poté je zalijeme vodou a vaříme do měkka. Po uvaření přidáme sójový nápoj dle potřeby a rozmixujeme na konzistenci kaše, dochutíme solí.
3. Na pánvičku si dáme arašídový krém a sójovou smetanu. Prohřejeme a dochutíme solí a pepřem.
4. Vše servírujeme společně. Zdobíme čerstvou petrželkou.

Kokosové tyčinky

Na 12 kusů budeme potřebovat:

• 100 g dmBio kešu ořechů
• 200 g dmBio kokosových plátků
• 50 ml dmBio agávového sirupu
• 50 g dmBio hořké čokolády

Příprava:

1. Kokosové plátky vložíme do mixéru a lehce rozmixujeme. Hrstku rozmixovaných plátků si odebereme stranou na později.
2. Do mixéru ke kokosu přidáme kešu ořechy a vše mixujeme, dokud kokos a kešu nepustí tuk a hmota nebude lehce lepivá.
3. Rozmixovanou hmotu si přendáme do mísy a přidáme k ní odebraný kokos a sirup. Vše smícháme.
4. Vytvarujeme tyčinky, které poté vložíme na půl hodiny do lednice či mrazáku.
5. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu.
6. Tyčinky máčíme v čokoládě a pokládáme na pečicí papír.
7. Než budeme tyčinky podávat, vložíme je opět do lednice.

Tip: Tyčinky pokládejte na pečicí papír, ne na talíř. K talíři se tyčinky přilepí a těžce je budete sundávat. Z papíru je odlepíte velice snadno.