Veganské brownies

Pečení bez vajíčka a mléka? S těmi správnými surovinami žádný problém. Díky švestkám a datlím bude veganské brownies navíc neodolatelně vláčné.

Doba přípravy: 45 min

Na 12 kousků budete potřebovat:

• dmBio mandlový nápoj, 150 ml
• dmBio špaldové vločky, 100 g
• dmBio špaldovou celozrnnou mouku, 2 lžíce
• dmBio švestky, 80 g
• dmBio datle, 60 g
• dmBio mandle, 30 g
• dmBio kakao, 20 g
• červené fazole, 250 g
• 1 malý batát
• 1 zralý banán
• dmBio sušené plody goji, na ozdobu
• dmBio kokosové chipsy, na ozdobu

Příprava:

1. Švestky a datle namočte na 20-30 minut do teplé vody. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Batát oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v nesolené vodě 15 minut doměkka. Mezitím rozmixujte vločky najemno. Pokud chcete dosáhnout křupavosti, nechte vločky v celku. Banán oloupejte a rozmačkejte. Fazole dejte do sítka, propláchněte a nechte okapat. Mandle nasekejte nahrubo.
3. Vyjměte švestky a datle z vody a společně s mandlovým nápojem, uvařeným batátem, banánem a fazolemi rozmixujte na hladké pyré.
4. Poté přidejte mouku s trochou vody, kakao, vločky a nasekané mandle.
5. Těsto rozprostřete rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25-30 minut. Po vychladnutí nakrájejte na 12 kousků a ozdobte goji a kokosem.